Rebríček ocenených vín nájdete na konci článku
Ide o dokonalý obraz klimatickými vášňami nabitého ročníka 2024, ktoré do vína pretransformovali najlepší slovenskí vinári. Tvrdí to Vladimír Mrva, prezident Zväzu vinohradníkov a vinárov Slovenska. Národný salón vín sa dožil jubilea – oslavuje 20 rokov od svojho vzniku a je príležitosťou ukázať, odkiaľ kam sa dostalo za toto obdobie slovenské víno. Oproti všetkým iným vinotékam tu nájdeme vždy reprezentatívnu vzorku vín z celého Slovenska, ktoré pripomenú tvrdohlavú svojbytnosť ročníka a súčasne rozširujúcu sa konkurenciu medzi vinármi. V salóne objavíme vinárske hviezdy stálice, na krk im dýchajúcich korunných princov a princezné a súčasne nekompromisnú mladú vinársku generáciu.
Čítajte viac Ocenili najlepšie pivá na Slovensku. Je medzi nimi aj to, ktoré pijete vy? Pozrite si víťazov (rebríček)
Potvrdil to aj aktuálny výber 25 top skorých bielych vín a ružových vín, typických nápojov letných dní, ako aj čoraz viac populárnych šumivých a perlivých vín. Ide takpovediac o predskokanov jesenného finále, keď odborná porota bude vyberať 75 vín, čím vznikne neopakovateľná galéria top sto vín Slovenska.
Do jarného finále salónu sa prihlásilo 140 vín, najviac od chvíle, čo sa kladie akcent na spravodlivosť v hierarchii vín meranej výkonnosťou a zrelosťou jednotlivých odrodových či cuvée vín. Dvadsiaty ročník poriadne zamiešal kartami, keď z minuloročných šampiónov obhájil svoje postavenie len jeden jediný – dvojgeneračné rodinné čajkovské vinárstvo Víno Nichta. Inak na prvých miestach žiaria noví šampióni. Napospol ide o zavedené vinárske značky, ktoré najlepšie odhadli, aký je aktuálny trend vo vínnej móde.
Irsai Oliver chutil, chutí a bude chutiť
Biele skoré odrody majú, ako povedala riaditeľka NSV Jaroslava Kaňuchová-Pátková, pomerne rovnomerné zastúpenie iršaiov, mülleriek aj muškátov. Šampiónom kategórie sa stal Irsai Oliver, s ktorým prišla do súťaže i na trh spoločnosť Villa Víno Rača.
Irsai Oliver je na Slovensku populárny naprieč všetkými generáciami milovníkov vína. Vyniká ako ostatné aromatické odrody vôňou, ten račiansky zo spoločnosti Villa Vino sa odlišuje krásnym, dievčensky sviežim prejavom. Villa Vino tohto roku získala aj titul Vinárstvo roka, čím potvrdila, že patrí medzi vinárstva, ktoré na Slovensku už roky udávajú tón vinárskej muzike. Ostatne, to potvrdzujú dobré predaje račianskych vín v obchodných sieťach. Nuž a tam je konkurencia najtvrdšia, pretože súpermi sú vína z celého sveta.
Z roka na rok sú na Slovensku populárnejšie ružové vína. Ich pozoruhodný potenciál dokázalo Slovensko v mnohých medzinárodných súťažiach. Šampiónom ružových suchých vín sa stal Cabernet Sauvignon rosé, 2024, ktorý dorobilo Víno Ludvik, a v kategórii ružových polosuchých a polosladkých vín ST.GEORGE Cabernet Sauvignon 2024, polosuché, Vinárstvo Dubovský a Grančič. Medzi tradičnými zástupcami ružových vín sú mnohonásobní „ružoví“ šampióni Víno Mrva a Stanko.
Čítajte viac V Pezinku udeľovali vinárskych Oskarov. Kto sa stal tohtoročným šampiónom?
Tohtoroční šampióni – Víno Ludvik a Vinárstvo Dubovský a Grančič sú ukážkou rodovej trpezlivosti pri práci ako s vinicou, tak aj s vínom v pivnici. Obe vinárstva majú svoj okruh fanúšikov a titul šampiónov k nim nepochybne pritiahne pozornosť ďalších. Oplatí sa navštíviť jednak salón, ale aj obe vinárstva. Ostatne, stále platí, že víno sa najlepšie popíja v sprievode jeho stvoriteľov.
Stabilnou súčasťou salónu sú šumivé vína. Za ostatných 20 rokov badať rastúci počet výrobcov šumivých vín. Tohto roku sa prihlásilo až 19 vinárstiev. Šampiónom je prekvapivo netradičný výrobca Movino s vínom Grand sekt Pinot. V ponuke sektov sa objavili novinky so zaujímavými názvami ako napríklad Samo Sato od Vinárstva Dubovský a Grančič. Svoju účasť ako tradičných výrobcov vysokokvalitných sektov
Pet-Nat ako návrat do minulosti
Riaditeľka NSV Jaroslava Kaňuchová-Pátková dáva do pozornosti vína typu Pet-Nat, ktoré sa v salóne prezentujú po prvýkrát. Výroba Pet-Natu spočíva v tom, že víno sa naplní do fliaš ešte pred dokvasením. Oxid uhličitý nemá tým činom kam utiecť, stáva sa väzňom fľaše spolu s kvasinkami, ktoré dodávajú vínu špecifickú chuť. V čase, keď sa pestuje naturálnosť na „sto spôsobov“, je to svojrázny návrat do minulosti.
Nevídaný boom zažívajú perlivé vína. Potvrdzuje to aj trend v obchode, kde záujem o perlivé vína stúpol o 100 percent za posledných päť rokov. Perlivé vína sa do salónu dostali tri a šampiónom sa stalo ružové víno Sparkling rosé od Víno Nichta, rovnako ako v minulom roku.
Po minuloročnom skúšobnom ročníku pribudla do jarného kola degustácia 100-percentných hroznových štiav a muštov. Do oficiálne prvého ročníka sa prihlásilo 12 vzoriek. Stopercentné hroznové šťavy sa konzervujú pasterizáciou, teda zahriatím na určitú teplotu (proces podobný ako pri mlieku), neobsahujú pridaný cukor, ani žiadne iné látky. Dopyt po hroznových šťavách vyvolali konzumenti, ktorí z rôznych dôvodov nemôžu ochutnať alkoholický nápoj.
Čítajte viac Profesor, ktorý prebudil vinárske Slovensko: Fedor Malík slávi 80 rokov
Ako uviedla Jaroslava Kaňuchová-Pátková, „keď sme súťaž chystali, predpokladali sme, že všetky šťavy chutia rovnako, rozmýšľali sme, ako ich budeme hodnotiť, čo posudzovať. Až degustácia ukázala rozmanitosť štiav vo vôni aj chuti. Našli sme v nich vôňu a chuť levandule, citrusov, egrešov, malín. Odporúčam zaradiť tieto šťavy do nápojového lístka či už gastronomických zariadení a, samozrejme, by mohli obohatiť nealkoholické nápoje každej domácnosti.“
Top vína lanského ročníka a hroznové šťavy sú v ponuke od začiatku júna v Múzeu vinohradníctva v Apponyiho paláci v Bratislave. To najčastejšie navštevujú cudzinci prechádzajúci historickým Starým Mestom. Je to dobrý tip na rodinný výlet aj pre našincov.