Štát zároveň podľa Lapšanského napriek verejným prísľubom na rozdiel od okolitých štátov doposiaľ nenašiel spôsob podpory pekárskeho odvetvia. „Výrazne tak znevýhodnil našu konkurencieschopnosť voči zahraničným dodávateľom," pokračoval v hodnotení stavu Lapšanský.
Podľa poslednej správy Agrárnych trhových informácií Slovenska, ktorú zverejnila Pôdohospodárska platobná agentúra, v máji tohto roka oproti aprílu mierne stúpla napríklad priemerná odbytová cena 40-gramového tukového rožka o 0,4 % na úroveň 5,23 eura za 100 kusov. Medziročne bola priemerná odbytová cena takéhoto rožka vyššia o 1,7 % a cena 50-gramového tukového rožka medziročne vzrástla až o 5,1 %.Priemerná odbytová cena pšeničnej múky hladkej sa v máji medzimesačne zvýšila o 1,4 %.
Slovenský zväz pekárov, cukrárov a cestovinárov združuje výrobcov z celého Slovenska. Má takmer 500 členov od SZČO až po veľké pekárne. Členovia zväzu každodenne zabezpečujú väčšinu spotreby chleba, pečiva i cukrárskych výrobkov Sloveniek i Slovákov a zamestnávajú viac ako 12 000 pracovníkov.