Merané počtom šampiónov, dovedna ich rozdali sedem, mali na 26. ročníku VTP navrch vinári, ktorých by sme mohli označiť v skratke 50+. Na jednej strane sú to spomínaní Mrva so Stankom, ku ktorým treba priradiť Romana Janouška zo Zámockého vinárstva v Pezinku, ale jeho partnerom vo vinohrade je štyridsiatnik Štefan Šimák, otec ktorého zrekonštruoval upadajúci zámok v Pezinku. Dvojica Janoušek-Šimák získala šampióna červených vín za ukážkové cuvée Pavon, v ktorom skĺbila prieraznú energiu a výraznosť Cabernetu Sauvignon s mäkkosťou a vľúdnosťou Merlotu.
Čítajte viac Ďalší veľký úspech našich vín. Slovenské ružové uchvátilo Francúzov aj svet
V Chateau Topoľčianky, ktoré vybojovali šampióna v kategórii šumivých vín so Sektom 1933 Prestige nachádzame tiež dve generácie – otcov zakladateľov firmy a ich deti, tím vinohradníkov a vinárov v rozptyle dvoch pokolení. To je ostatne typické aj pre Chateau Pezinok, ktoré ocenili titulom šampióna za vynikajúce polosladké Chardonnay.
Foto: Archív Mrva & Stanko
Mladou tvárou na slovenskej vinárskej scéne je Pivnica Čebovce, ale strojca vína 39-ročný Ladislav Ďorď, autor Saint Laurent Rosé, teda suchého ružového vína zo Svätovavrineckého je v povedomí slovenských vinárov už dobre známou postavou.
V najlepších slovenských vínach sa teda spája viac vekových línií, nakopená životná, profesionálna skúsenosť, obohacovaná energiou mladých ľudí, pričom platí, že žiak má túžbu prekonať učiteľa.
Foto: PRAVDA: Jozef Sedlák
Ako traja mušketieri
Vlani VTP dominovalo pezinské Zámocké vinárstvo, malo dve veľké zlaté medaily, dvoch šampiónov, tentoraz ho predstihlo Víno Mrva&Stanko. Jeho 3 Burgundy sú ukážkou, ako sa Slováci naučili robiť cuvée vína, ktoré vynašli Francúzi. Cuvée znamená spojenie predností viacerých vín. 3 Burgundy evokujú príbeh troch mušketierov, v tomto prípade ide o spojenie síl Rulandského bieleho (Pinotu blanc), Rulandského sivého (Pinotu gris) a Chardonnay. Spomedzi troch odrôd z Burgundska sa Rulandské biele dostalo na Slovensku do pozície outsidera.
Čítajte viac Najlepšie slovenské vinárstva za rok 2023: Dominovali Šimákovci a vinári z Hlohovca a Vrábeľ
"Asamblážou (spojením, zmiešaním) týchto troch vín sme dosiahli úplne nové víno,“ opisuje jeho zrod Vladimír Mrva. Všetky sa narodili v Častkovciach a Čachticiach, ktoré sú súčasťou už povestného severného výbežku Malých Karpát končiaceho sa vo vinohradoch tamojšieho družstva. No mušt každého z nich metamorfoval na víno v inom lone – Rulandské biele v drevenom sude, Chardonnay v betónovom tanku a Rulandské sivé v antikorovej nádobe.
Foto: PRAVDA: Jozef Sedlák
Drevo, betón, kov umožnili získať cuvée osobitné črty, ktoré sa umným zmiešaním vynikajúco spojili do bohatej štruktúry vína. To prekvapí vôňou, dlhou chuťou s podmanivo krémovým tónom. V dúšku vína sa zrkadlí obraz zlatej jesennej vinice ležiacej juhozápadne od Čachtického hradu, ktorý do vína premaľovali vinohradníci a vinári. Je to poetika jedného z krásnych kútov Slovenska.
Tú môžeme objavovať aj v ďalších vínach. Dovedna ich na VTP súťažilo 447, pričom sa predstavilo 47 odrôd. Verejnosť bude môcť vína ochutnať v Pezinku 28. a 29. apríla v Krušičovej kúrii.
Kto tvrdí muziku vo víne
Vínne trhy Pezinok sa kedysi volali Malokarpatské vínne trhy a spolu s Vínnymi trhmi vo Valticiach na južnej Morave patrili k najstarším vinárskym súťažiam v prednovembrovom Česko-Slovensku. Tri roky po vyhlásení Slovenskej republiky agilní Pezinčania na čele s Milanom Pavelkom, Oľgou Bejdákovou, Jánom Hacajom, Michalom Valachovičom a profesorom vína Fedorom Malíkom odštartovali prvý ročník VTP a stali sa rešpektovanou platformou, ktorá ukazuje, kto je kto v slovenskom víne. Tohto roku vstúpili do druhého štvrťstoročia.
Dvadsaťšesť rokov v živote vína je z pohľadu jeho dlhého vývoja takmer zanedbateľný okamih. Lenže pre Slovensko ide o mimoriadne zlomové obdobie. Počas neho dozrela generácia vinárov, ktorá odštartovala emancipáciu slovenského vína v Európe a súčasne popri nej celkom prirodzene dorastajú ďalšie vinárske vrstvy.
V niektorých vinárstvach sa navzájom prelínajú, vidíme, že popri otcoch už pracujú synovia či dcéry, že sú tu na jednej strane tridsiatnici a štyridsiatnici a na druhej päťdesiatnici a šesťdesiatnici, ktorí sa prú navzájom v názore, aké má byť ideálne víno. Málokde to tak zreteľne vidno ako na VTP.
Svojráznym korením VTP je súperenie vinárov zo šiestich vinohradníckych oblastí, ktoré dokonale vyjadrujú rozmanitosť pôdnych a klimatických podmienok, v ktorých sa rodia vína Slovenska. A nechýba ani rivalita česko-slovenská, vďaka účasti moravských vinárov.