Do X-Bionic® Sphere v Šamoríne zavítalo v dňoch 10. – 12. novembra viac než 400 účastníkov a takmer 60 vystavovateľov z celého Slovenska, aby spoločne hľadali odpovede na otázky budúcnosti sektora.
Povzbudivý rast návštevnosti
Podľa najnovších údajov Štatistického úradu SR počet návštevníkov v slovenských ubytovacích zariadeniach naďalej rastie a zahraniční hostia pribúdajú rýchlejšie než domáci.
Prezident AHRS Marek Harbuľák vníma tieto čísla ako pozitívny signál, zároveň však upozorňuje na možné spomalenie rastu. „Očakávame, že plánované opatrenia zasiahnu nielen naše podniky, ale aj domácich zákazníkov. Preto bude dôležité, aby sa Slovensko stalo ešte atraktívnejšou destináciou pre zahraničných turistov,“ uviedol.
Podľa neho bude ďalší vývoj závisieť najmä od podpory príjazdového cestovného ruchu a strategickej propagácie Slovenska v zahraničí.
Foto: AHRS/Peter Brichta
Gastronómia ako súčasť identity
Účastníci konferencie sa zhodli, že gastronómia je dôležitým pilierom rozvoja cestovného ruchu a zároveň významným nástrojom prezentácie Slovenska v zahraničí. Lokálne suroviny, tradičné chute v modernom spracovaní a dôraz na kvalitu dokážu podľa odborníkov vytvoriť zážitok, ktorý má silný emocionálny rozmer.
„Rozvoj cestovného ruchu si vyžaduje systematické kroky – od spolupráce medzi regiónmi až po vytváranie kvalitných zážitkov, ktoré reflektujú jedinečný charakter krajiny. Gastronómia je prvkom, ktorý dokáže turistom sprostredkovať pravú identitu Slovenska,“ zaznelo v diskusiách počas podujatia.
Úroveň slovenského gastrosektora potvrdzuje aj úspech bratislavského Mirror Baru, ktorý sa zaradil medzi 25 najlepších barov sveta. Podľa AHRS ide o jasný dôkaz, že slovenskí odborníci sa dokážu presadiť aj na medzinárodnej scéne.
Foto: AHRS/Peter Brichta
Dostupnosť zostáva slabinou
Aj napriek priaznivým číslam Slovensko brzdí nedostatočná dopravná infraštruktúra. Nové letecké linky síce pribúdajú, no slúžia skôr cestujúcim smerujúcim do zahraničia, než návštevníkom prichádzajúcim na Slovensko.
„Ak chceme podporiť rast zahraničných návštevníkov, musíme riešiť aj to, ako sa sem dostanú. Nestačí len propagovať Slovensko, treba zabezpečiť aj prístupnosť a infraštruktúru,“ dodal Harbuľák.
Odborníci sa zhodli, že silné stránky Slovenska – príroda, gastronómia a kultúra – majú potenciál zaradiť krajinu medzi rešpektované európske destinácie.
Vzdelávanie spojené so zážitkom
Silnou stránkou HORECA Konferencie bolo prepojenie odbornej časti s interaktívnymi workshopmi a networkingom.
Technologickí nadšenci si prišli na svoje počas workshopu „Hello ChatGPT – zoznámenie s budúcnosťou“, kde sa dozvedeli, ako umelá inteligencia mení marketing aj služby.
Gastronómovia ocenili kurz „Ako piecť s potravinovými alergiami“ a baristický workshop „Mlieko v. nemlieko v káve a koláči“, zameraný na rastlinné alternatívy v kaviarenskom servise. Nové pohľady na udržateľnosť priniesol someliersky workshop „Slovenské víno – udržateľne“, ktorý predstavil aktuálne trendy vo vinárstve.
Zaujímavé poznatky z praxe ponúkli aj odborné bloky o dizajne a prevádzke hotelov. „Housekeeping – moderný, udržateľný a rentabilný“ či „Trendy dizajnu spoločných zón hotelov“, priniesli konkrétne inšpirácie pre moderné hotelové prostredie.
Ani marketingoví špecialisti neodišli naprázdno. Workshopy „LinkedIn company page“ a „Ako odpromovať event / Reels made easy“ poskytli praktické tipy, ako budovať značku v on-line priestore a zaujať cieľovú skupinu.
Foto: AHRS/Peter Brichta
HOTELIER ROKA 2024
Slávnostnou bodkou na záver konferencie bolo vyhlásenie výsledkov 14. ročníka ankety HOTELIER ROKA, ktorá oceňuje osobnosti s výnimočným prínosom pre rozvoj slovenského hotelierstva. Titul HOTELIER ROKA za rok 2024 získala Michaela Pospiš Grančičová, riaditeľka Apollo Hotela Bratislava.
Do súťaže sa zapojilo 24 manažérov a manažérok z celého Slovenska, pričom do finálovej trojky sa dostali Ivana Holubčíková (Château Gbeľany), Lukáš Špilák (Šimák Zámok Pezinok) a Michaela Pospiš Grančičová (Apollo Hotel Bratislava).
„Toto ocenenie považujem za uznanie práce celého nášho tímu. Hotelierstvo nie je o jednotlivcovi, ale o ľuďoch, ktorí každý deň s úsmevom vítajú hostí a vytvárajú prostredie, kam sa chcú vracať,“ povedala víťazka po prevzatí ocenenia.
„Na Slovensku máme množstvo hotelov a reštaurácií, ktoré dokážu uspokojiť aj tých najnáročnejších hostí. Za touto kvalitou stoja ľudia, ktorí celé roky pracujú na zlepšovaní svojich služieb. HOTELIER ROKA je uznaním ich práce a inšpiráciou pre mladých, ktorí chcú v tomto odvetví rásť,“ doplnil Harbuľák.
