redaktor ekonomického spravodajstva
Absolvent Fakulty žurnalistiky na Leningradskej štátnej univerzite (1977). Od začiatku novinárskej kariéry pracuje nepretržite v Pravde. Venuje sa pôdohospodárstvu (pôda od ochrany po predaj pozemkov, lesné hospodárstvo), obchod s potravinami, Záhrada - ako záľuba i poradenstvo, krásne záhrady úspešných ľudí, Víno ako staronový fenomén Slovenska, profily a rozhovory.
Cabernet Sauvignon Rosé zo Slovenských Viníc. sa stal šampiónom na tohtoročnej tokijskej súťaži vín. Obstálo v konkurencii 4000 vín z celého sveta.
Slovenské vína a vinohrady menia svoju podobu. Za zmenou sú ich tvorcovia. Aj vinár Martin Pomfy vraví, že hodil za chrbát koncept tzv. technologických vín.
Eduard Šebo, zakladateľ spoločnosti Shebo Winery, miluje babie leto. Spolu s výkonným riaditeľom Richardom Gažom uvažujú nad budúcnosťou nášho vína.
Francúz Christophe Lasvigne založil Le Théâtre du Vin. Jeho súbor tvorí 2 000 vín. Sú tam aj dve malokarpatské vína - Veltlínske zelené a Tramín červený.
JOZEF SEDLÁK: Kto nesie zodpovednosť za drahé maslo? Koľko ľudí, toľko názorov.
S vysokými cenami treba rátať aj do budúcnosti.
Víno je barometrom nálad aj meniacich sa gastronomických zvyklostí. Obchodníci ako Branislav Lellák si všimli, ako pandémia ovplyvnila vzťah ľudí a vína.
Africký mor ošípaných zasiahol jednu zo štyroch najväčších fariem prasníc v Jesenskom v okrese Rimavská Sobota, v pondelok potvrdili Pravde výskyt AMO aj v Brutoch v okrese Nové Zámky.
Vinohrady na terasách sú ozdobou krajiny. Priam skvostné sú v Selešťanoch v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne. Vinohradníci terasy milujú aj preklínajú.
Za osemdesiat rokov života sa človek s vínom zbratá, najmä keď sa narodí v Rači ako Ján Krampl. Vínič a víno musí spoznať z každej strany.
Aké bude víno z ročníka 2021? Podľa prvých správ mieri kvalitou vysoko. Rešpektovaný vinár Vladimír Mrva je tiež optimista, no s istou dávkou opatrnosti.
Rodina Asztalosovcov bez okolkov hovorí, že bez európskych dotácií by nebola tam, kde je.
Inšpektori štátneho potravinového dozoru zachytili 38 tisíc kilogramov hydinového mäsa, ktoré bolo kontaminované baktériami salmonely.
JOZEF SEDLÁK: Slovo privát sa stalo symbolom novej doby. V spojení s potravinami šlo o vymedzenie presne určeného priestoru pre cenu aj kvalitu. Práve kvôli prijateľnej cene prenikli privátne značky pod kožu spotrebiteľom.
Podiel privátnych značiek dosiahol v roku 2021 podiel 25,1 percenta, uvádza Potravinárska komora Slovenska.
Vinár a gastronóm Peter Matyšák sa narodil v roku 1952, keď fenomenálny Emil Zátopek vyhral na olympiáde v Helsinkách beh na 5 a 10 km plus maratón.
Doma bojujú o prežitie, vonku žnú úspechy.
V roku 2004 bolo na Slovensku 800 mliečnych fariem. Dnes ich je 366.
V priebehu posledných dvadsiatich rokov sa radikálne zmenšilo základné stádo ošípaných, kostrou ktorého sú chovy prasníc. Počet matiek, ktoré rodia mláďatá do chovu, padol takmer o stotisíc, zo 131-tisíc na 34-tisíc.
JOZEF SEDLÁK: Ťažko sa v Európe hľadá krajina, ktorá by si s takým ľahkým srdcom nechala zdevastovať svoje potravinové hospodárstvo.
Potravinári sú pre rastúce ceny vstupov nútení zvýšiť ceny svojich produktov o desať až dvadsať percent.
Nápojovým lístkom slovenskej reštaurácie na výstave Expo Dubaj urazili tých, čo poctivo a s umením na Slovensku vyrábajú víno, pivo, destiláty.
Slovenské potravinárstvo sa dostáva do slepej uličky. O tom, čo treba podniknúť, hovorí pre Pravdu prezident Potravinárskej komory Slovenska Daniel Poturnay.
Tri lieskovce v zovretí kláskov jačmeňa a pšenice. Týmto vtipným logom dávajú o sebe vedieť na priečelí jednej z maštalí družstevníci z Lieskovca pri Zvolene.
JOZEF SEDLÁK: Kauza PPA je ukážkou, kam sa až môže prepadnúť odvetvie, ktoré kedysi zamestnávalo 360-tisíc ľudí.